贵州省首届“黔药膳”大赛在遵义绥阳举行
多彩贵州网讯(本网记者 王信) 食药甄品，膳美贵州。11月3日，贵州省首届“黔药膳”大赛在绥阳县卧龙湖举行，10支来自全省各市(州)的参赛代表队在此实力比拼，展示药膳的独特魅力。
本次药膳大赛由贵州省中医药管理局、贵州省文化和旅游厅主办，绥阳县人民政府承办，贵州百灵企业集团制药股份有限公司、贵州山银花实业有限公司、贵州大山鹿健康产业有限公司、安顺市宝林科技中药饮片公司协办。大赛旨在继承和弘扬我国药膳文化，推动中医药文化融入百姓生活，助力群众健康，推进中医药产业高质量发展，助力乡村振兴。
本次大赛邀请了世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会秘书长陈宏斌，黔菜主裁判、中国烹饪大师名人堂尊师、国家一级评委、贵州省烹饪饭店行业协会副会长黄铭富，中国烹饪大师李哲峰、罗彪，广东省中医院二沙岛分院治未病科主任、博士生导师韦芳宁，贵州中医药大学中医学博士、养生药膳研究中心主任张杰，贵州省餐饮商会副会长王书发等到场指导并担任比赛裁判。
药膳，是我国特有的饮食和中医疗法结合的食疗文化，博大精深，源远流长。贵州中药材资源丰富，药用植物资源7317种，是“中国苗医药之乡”“天然药物宝库”，素有“夜郎无闲草、黔地多灵药”的美誉。同时，地势高低悬殊、寒热温凉迥异的特殊地理环境，造就了贵州“喜食酸辣”的黔菜文化，天麻、灵芝、党参等药材自古以来就是百姓家庭餐桌上的常客，凡膳皆药已成为贵州的饮食智慧。
本次药膳大赛不仅是中医药与美食的碰撞，更是推动中医药文化传播与交流的一场盛会。大赛主办地的绥阳县，地理位置优越，土壤肥沃，气候适宜，雨量充沛，盛产金银花、天麻、杜仲、黄精、五倍子等650余种中药材。近年来，绥阳县立足丰富的中药材资源，把以金银花为主的中药材产业作为全县重点发展的特色优势产业之一，着力推动金银花一二三产融合发展，开发药食同源健康产品，大力发展康养旅游，打造“一馆三中心”中医药康养中心，形成“医中有养、养中有医、医养结合”的康养服务，不断推动中医药事业产业深度融合发展，成功获评“贵州省中医药综合改革示范县”。同时，绥阳生态秀美、物华天宝，山清水秀、人杰地灵，有着中国诗乡、中国金银花之乡、中国辣椒之乡、全国文化先进县、国家生态文明建设示范区的美誉，正努力打造“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。
活动当天，评委们根据中药膳的用料、做法、功效、适宜人群、注意事项、养生保健知识和药膳文化等内容进行综合赋分，评出了团体奖、最具人气药膳和十大药膳。经过激烈角逐，最终绥阳县代表队获大赛团体一等奖，贵阳市代表队、安顺市代表队、六盘水市代表队获大赛团体二等奖，遵义市代表队、铜仁市代表队、毕节市代表队、黔西南州代表队、黔东南州代表队、黔南州代表队获大赛团体三等奖；石斛鸡、藕断丝连、精玉满堂、五彩焦芋膳、翡翠洛党茅台鸡、黔北冬瓜蛊、红城妃子笑、凉拌天麻、天玉老鸭蛊、茯苓糕获评“最具人气药膳”；绥阳县代表队招财进宝、遵义市代表队翡翠洛党茅台鸡、铜仁市代表队天玉老鸭盅、六盘水市代表队甘草刺梨饮品、毕节市代表队天麻冬荪炖土鸡、安顺市代表队三宝炖平坝灰鹅、贵阳市代表队金瓜社饭、黔东南州代表队石斛水饺、黔西南州代表队藕断丝连、黔南州代表队天空之眼获得“十大药膳”称号。大赛不仅展示了贵州人民的饮食智慧，还为药膳研制技能人才搭建了一个展示才能的平台，进一步激发了药膳从业人员的创新创造活力，为弘扬“凡膳皆药，寓医于食”的中医养生保健理念营造了浓厚氛围。
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