热辣滚烫 “味”你而来——贵阳市首届“黔”味火锅厨艺争霸赛圆满落幕
12月20日，观山湖区碧海商业广场热气蒸腾、香气四溢，由贵阳贵安智慧民生综合服务平台“爽贵阳”app 联合金阳街道金馨园社区主办的贵阳市首届“黔”味火锅厨艺争霸赛热闹开赛。400余名辖区居民欢聚一堂，在舌尖盛宴中感受本土美食魅力，在欢笑声中拉近邻里距离，为“15分钟生活圈”建设注入鲜活烟火气。
当天，10家辖区餐饮企业同台竞技，一道道极具代表性的“黔”味火锅轮番亮相，凯里酸汤鱼、贵州辣子鸡、烧椒牛肉、带皮牛肉、连渣闹肉丸子火锅、麻辣羊肉……每一道菜都承载着贵州饮食文化的精髓，现场烹饪不仅考验厨师们对传统技艺的把握，也展现出他们对本土餐饮的创新活力。
比赛环节紧张而热烈。由6位专业美食人士及400余名居民组成的评审团，从锅底风味、食材新鲜度、创意呈现等多维度对菜品进行严格品评。“平时也常在外面吃火锅，但像今天这样，一次性能尝到这么多家特色，还能看到制作过程，真是头一回！”居民张女士品尝完毕，打开“爽贵阳”app线上投票通道，为自己心仪的黄焖牛肉火锅投出了一票。
活动现场还特别设置了商家互动展示区，每家参赛商户都拥有专属摊位，展示门店特色与招牌菜品。主持人每隔十分钟便进行一轮“精准推荐”，将各家火锅的独特魅力娓娓道来。现场设立的“商家预约墙”人气颇高，居民们品鉴后纷纷扫码添加商家微信，领取由街道提供的“到店立减30元”专属优惠券或“到店送价值20元配菜”等福利，实现了从活动现场到实体消费的直接引流。
老贵阳宫保黔菜店的师傅正在精心准备他的参赛菜品——烧椒牛肉火锅，他说，“比赛给我们提供了一个展示和交流的宝贵平台，能让这么多街坊邻居和同行品尝、评价我们的手艺，本身就是一种鼓励和动力，我们希望通过这道家常又讲究的烧椒牛肉，传递出本地饮食文化的温暖与实在。”
经过激烈角逐与综合评定，大赛奖项最终一一揭晓，黄家带皮牛肉粉馆的黄焖牛肉获金质摘冠奖、老贵阳宫煲黔菜店的黔三鲜烧椒牛肉获金质人气奖、贵厨酸汤牛肉店的酸汤牛肉获金质口碑奖、牛椒焰·烧椒牛肉店的烧椒牛肉获金质扬名奖。获奖商家均获得了由金阳街道办事处与“爽贵阳”app联合认证的荣誉奖牌。
“本次'黔'味火锅厨艺争霸赛，以美食为纽带，成功搭建了社区居民互动、美食商户展示、城市文化传承的多元平台。”“爽贵阳”app有关负责人表示，本次活动不仅是一次味蕾的狂欢，更是一次凝聚社区活力的生动实践，有效拉近了邻里关系，激发了辖区商业活力，为绘就“邻里和睦、经济活跃、文化繁荣”的社区发展新图景增添了“热辣滚烫”的一笔。
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