2025中国—东盟教育交流周“聚生态贵州仪健康未来-公卫高质量发展与创新论坛”举行
贵阳网·甲秀新闻讯 7月24日，“第八届中国—东盟医学教育交流学术活动：聚生态贵州仪健康未来-公卫高质量发展与创新论坛”在贵阳市贵安新区中国—东盟教育交流周永久会址举行。
本次会议由贵州医科大学主办，贵州省生态食品创制工程研究中心、贵州医科大学公共卫生与健康学院等承办。本次会议聚焦食品科学、公共卫生学科交叉前沿，围绕食品功效成分挖掘与利用、健康食品创制关键技术、膳食营养与慢病防控等核心议题展开。会议特邀国内外食品科学、人类营养学、公共卫生等领域权威专家，通过主旨报告、专题报告等形式，深度分享食品营养与组分挖掘、未来食品研究与开发、营养免疫与代谢调控机制等前沿成果。
论坛上，中国工程院院士朱蓓薇强调了肥胖问题的严重性、慢性病的高发率以及不合理饮食对健康的负面影响，倡导大家要清淡饮食，减少盐的摄入。她特别强调了“及时养生”理念的重要性，“要突出预防为主，关口前移，从‘治已病’向‘治未病’转变，因此全局性的健康观念——大健康理念应运而生。”
“食药本同源，寓医于食是中国传统保健智慧的精髓，这一理念在现代食品产业中仍然具有重要的指导意义。”朱院士深入剖析了当前食品营养健康产业的发展趋势，并重点介绍了如何传承食药精粹，创新发展中国食品营养健康产业。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长刘爱东则表示，我国慢性疾病形势严峻，癌症、心血管疾病、代谢性疾病发病率总体呈上升趋势同时，不同人群面临“双重负担”问题，其中，6-17岁儿童存在营养不良与超重肥胖情况。孕妇、乳母和成人则面临贫血和超重肥胖困扰。
目前，我国国民营养健康还面临多重挑战，包括健康状况的“双重负担”、环境与生活方式变化带来的问题，以及精准化营养需求增加、健康素养待提高和营养健康产业发展滞后等。
此外，我国居民膳食模式不合理，部分食物摄入量超标或不足。
刘爱东建议，应推动医农融合，对开展加工、餐饮食品、食药物质、新型食品的消费状况与人群营养健康之间的关联研究。引导健康食品加工方向，鼓励企业开发低盐、低油、低糖、高膳食纤维食品，利用新型食物作为原料，研发有利于人群健康定制化产品同时，开展新食品原料健康声称研究，推广预包装食品和餐饮食品营养标识，引导消费者选择健康食品。
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来源：贵阳网.甲秀新闻
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