首页 > 新闻资讯 > 2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛开幕

2022年贵州省旅游餐饮技能大赛毕节市初赛开幕

2022-12-13 09:49:33  
责任编辑:李金璐

12月12日


2022年贵州省旅游餐饮技能大赛


毕节市初赛在七星关区


毕节鸿福喜宴餐饮有限公司拉开帷幕


来自毕节各县(市、区)


近200名选手大显身手、同台比拼


为评委和观众们带来了一场


美味的舌尖盛宴


1.png


彝家冻肉、白参芙蓉蛋


源俊水八碗、宫爆爽肠、韭香洋芋


……


比赛首先进行的是传统黔菜的比拼


各代表队用精湛的厨艺


将各类食材烹制成一道道


极具地方特色的美味佳肴


2.png


菜品做好后,由服务人员按照上菜礼仪进行摆台展示、讲述菜品特色等,评委再根据菜品的色、香、味、型、器、养、文化等元素进行打分,并同步对厨师厨艺、服务人员服务技能等进行评定。


3.png


“这次旅游餐饮大赛是大家相互学习交流的好机会。我一定做好自己的拿手菜,虚心学习他人之长,为促进地方优秀传统文化融入烹饪中贡献力量。”来自大方县的厨师代表魏江霖说。


4.png


此次大赛共设置传统黔菜、时尚黔菜、新派黔菜、特色小吃及特色简餐5个类别,各县(市、区)共有60个菜品参赛。比赛将在各县(市、区)组织评选出辖区内各菜系的前2名选手参加市级初赛,然后在市级评选出各菜系前2名选手参加省级赛。


5.png


毕节市文化广电旅游局有关负责人表示,餐饮业是一个地区经济发展和社会文明的窗口之一,直接影响着旅游相关产业的发展。希望通过此次比赛,挖掘、评选出更多彰显毕节特色的饮食文化,为下一步毕节餐饮文化提升发展发挥引领作用。